盐焗鸡

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秘制盐焗 鲜滑可口

盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜,广东名菜!现已成为享誉国内外的经典菜式,原材料是鸡和盐等,口味咸香!

先进的手艺技术

“无鸡不成宴”逢年过节,餐桌上总少不了鸡!本网站供应 盐焗鸡,窑鸡。做法考究,以鲜香味美著称,被誉为极富风情的民间特色美食!

独家窑鸡 百年传承

只消稍微打开锡箔纸包一角,鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开,一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前!

最早的 盐焗鸡 是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物,偶尔发明的。后来,惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟,成菜香脓、鲜美、嫩滑,故称盐焗鸡。 久负盛名的客家菜肴,从古至今均深受海内外人士的喜爱,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食。 盐焗鸡 经过不断的加工、改进,又产生了许多新品种。在继承传统盐焗鸡制作工艺的基础...


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