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鸡翅最美味的几种做法,保你吃了还想吃!

  鸡翅是鸡身上最好吃的部位之一,鸡翅很容易做到骨肉分离,因此也是日常生活中非常重要的食材之一,最关键的一点是,鸡翅的做法还很多样,下面一起学学比较热门的几样做法吧!

  啤酒鸡翅
鸡翅最美味的几种做法,保你吃了还想吃!

  食材:

  鸡翅中翼6-8个,啤酒半碗,小葱、八角、花椒籽、生姜适量,食盐、酱油、料酒、蚝油、辣椒油少量

  制作方法:

  1.将买来的鸡中翅洗净,尤其注意将鸡皮上附着的毛给拔干净,在鸡翅背后划几刀以方便入味,放入碗中,倒入少量料酒,加水没过鸡翅浸泡十分钟,以达到溶出鸡翅中血水及去腥的目的;

  2.浸泡时将姜切姜片,小葱切段,浸泡好后将鸡翅沥干水,放入姜片、葱段、八角(1-2个为好)、花椒籽、少量食盐、一勺酱油拌匀腌渍入味;

  3.拌好鸡翅好均匀倒入一小勺蚝油以让鸡翅味道更加浓郁,再加入一勺辣椒油,半碗啤酒,搅拌抓匀,以更全面地将所有味道腌入鸡翅中,使得鸡翅味道更鲜美;

  4.鸡翅腌制15分钟后放入可放入微波炉的容器中,不用加盖,蒙一层保鲜膜,用牙签捅几个洞以方便鸡翅出汁;

  5.将鸡翅放入微波炉中高火转5分钟后取出,揭开保鲜膜将鸡翅翻个身,再次蒙上放入微波炉高火转3分钟后即可取出食用。

  盐焗鸡翅
鸡翅最美味的几种做法,保你吃了还想吃!

  原料:

  鸡翅若干,盐焗鸡粉半包,油少许。

  做法:

  鸡中翅清洗后檫干水份,每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入),为了让鸡翅入味更快,可用刀在鸡翅中间扎一刀,腌15-30分钟。平底锅内放少许油,将鸡翅中火慢煎。一面煎好,再煎另一面。

  迷迭香烤鸡翅
鸡翅最美味的几种做法,保你吃了还想吃!

  食材:

  鸡翅中8个、干迷迭香10克、大蒜4瓣、烤肉酱30ml、白酒30ml、番茄酱15ml、白糖5克、盐5克、黑胡椒8克、姜3片

  制作方法:

  1.鸡翅洗净后在背面切两刀,但是不要切断这样便于入味。将大蒜稍微拍几下放入鸡翅中,加入盐、番茄酱、白糖、烤肉酱、黑胡椒、3克迷迭香、白酒一起拌匀,腌制2-3小时;

  2.鸡翅腌制过程中可以放入冰箱冷藏,中途需要取出翻动2-3次,特别注意把有划痕的一面放在酱汁中;

  3.将腌好的鸡翅取出,沥干酱汁,此时将烤箱打开预热到200度。鸡翅不再往下滴水后,在烤盘上铺上一层锡纸,在鸡翅表面刷上一层蜂蜜水,放上几根迷迭香;

  4.放入烤箱用200度上下火烘烤10-15分钟,直到鸡翅表面金黄即可。

  红烧鸡翅
鸡翅最美味的几种做法,保你吃了还想吃!

  原材:

  鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜

  制作方法:

  1. 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许,尖辣椒几个,海米几粒。)

  2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。

  3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。

  4. 油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。

  5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。