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怎么分辨新鲜鸡肉,从此不再上当

  要说平时我们吃过最多的肉类,那一定是鸡肉。而出门在外和在普通农家吃的鸡肉味道却是不一样的,不论在口感上,还是味道上都有着很大的差距。那么,如何分辨一份鸡肉质量是不是好呢?我们可以从下面几点来辨别。

  第一点,口感。如果你对自己在餐馆吃过的鸡肉稍加注意,你会发现这个鸡肉肉质很松散。而在普通农家,做出来的鸡肉肉质会很紧实。所以,肉质越是紧实的才好。

  第二点,味道。好的鸡肉不管你怎么料理,肉里总会留下一点鸡肉最本真的味道,而不好的鸡肉就很容易吸收调味料,丧失最根本的味道。

  第三点,鸡皮。在餐馆吃的鸡肉你会发现鸡皮很容易脱落,这绝不是很好的鸡肉。好的鸡肉鸡皮会比较难以脱落肉块。

  第四点,鸡爪。真正好的鸡爪是不会那么蓬松的,而是非常有嚼劲,吃在口里会有一点热的肉冻的感觉。

  第五点,嚼劲。好的鸡肉嚼起来会很有层次感,会感觉肉块一点一点的变散,变烂。而不好的鸡肉则是入口很软,一团糊的感觉。

  第六点,好的鸡肉块其实很多都会带有一些骨头,那些全是鸡肉,骨头很少的肉块如果不是鸡腿部分,答案可想而知。