盐焗鸡

欢迎访问深圳凤凰盐焗窑网-提供美味的盐焗鸡窑鸡! 点击这里给深圳凤凰盐焗窑发消息
当前位置
主页 > 新闻动态 > 盐焗动态 > 中秋不要光吃月饼,来怀念下盐焗鸡的美味
中秋不要光吃月饼,来怀念下盐焗鸡的美味

  相约仲秋,“鸡”动人心

  每逢佳节倍思亲

  这个节日最想要的便是

  陪在亲人身边

  一起赏月

  一起吃月饼

  再来一只鸡
中秋不要光吃月饼,来怀念下盐焗鸡的美味

  一壶酒

  在这个时刻

  所有味道的体验

  都会转化成团聚的幸福感

  和思念亲人的想念力

  中秋节不来只鸡,怎么能算过中秋

  但在我国源远流长的食文化中,鸡确实占有重要的地位。我国是世界上养鸡最早的国家,约有四千多年的历史。过去人们将雄鸡之血滴入酒中或涂于唇上,用以祭天地、立誓约,歃血为盟,信守诺言。古人将鸡骨、鸡血或整鸡用作宗教迷信活动中的神器或祭品,这在今天当然不足为法,但是,我们由此可以看出:千百年来,鸡同人类的物质生活乃至精神生活的联系是多么密切。例如我们的饮食习惯排序,只有说是鸡鸭鱼肉的,没有说鱼肉鸡鸭的,可见鸡在中国餐桌上的地位。
中秋不要光吃月饼,来怀念下盐焗鸡的美味

  一方水土,养育一方爱吃鸡的人民,在我们这里,传统仲秋节时,有这样一个习俗,出嫁的女儿要回娘家送烧鸡和月饼,走亲访友也习惯带上这些。月饼寓意月圆,而送鸡也是有典故缘由在其中,相传远古时候天上有十日同时出现,晒得庄稼枯死,民不聊生。一个名叫后羿的英雄,力大无穷,他同情受苦的百姓,登上昆仑山顶,一口气射下九个太阳,人们得以安居乐业。不料,被射落的九个太阳皆是天帝之子,天帝便恼怒地将后羿和妻子嫦娥贬入凡间。西王母同情后羿的遭遇,就把长生不老药送给他。后来心术不正的逢蒙趁后羿率众外出狩猎之际,逼嫦娥交出不死之药。嫦娥知道自己不是对手,当机立断将药一口吞下。随后,嫦娥就轻飘飘地向天上飞去,与丈夫从此天壤之别。嫦娥到了月宫后,异常思念丈夫,而后羿也日思夜想,期望能再见到妻子。一天,一位仙人向后羿指点了方法:在八月十五月圆之夜,用面粉作丸,团成如圆月的形状,放在屋子的西北方向,然后再连续呼唤嫦娥的名字,三更时分,嫦娥就可以回家团聚。后羿想到嫦娥在家的时候喜欢吃鸡肉,还特地宰了一只大大肥肥的鸡与面粉丸一起摆。果然八月十五半夜三更,日思夜想的妻真的从月宫飞了下来,夫妻多年后欢喜重圆。这种面粉做出的圆团后来就演变成了各式月饼。而鸡半夜三更会鸣歌报晓,而且声音特别的洪亮悦耳。所以后来的世人为表达全家人渴望得到美好团圆、渴望得到幸福生活的愿望,每年八月十五家家户户都兴杀鸡供奉祭祀,其用意是杀鸡供奉祭祀了,鸡就能在八月十五半夜三更准时鸣叫,催促自己起来按时求福求团圆,不错过一年当中的大好时机。只有中秋之夜求得福分求得团圆了,此后全家人才不会“人有悲欢离合,月有阴晴圆缺”。
中秋不要光吃月饼,来怀念下盐焗鸡的美味

  中国人对吃鸡有种执念,不管各地的饮食习惯相差有多大,全国各地都能用鸡做出符合当地口味的招牌菜,从南方的白斩鸡,到闯关东路上的沟帮子熏鸡。从京杭大运河上的德州扒鸡,到丝绸之路上的大盘鸡,在神州大地,在中国人的餐桌上,最终汇成了那句“无鸡不成宴”。。。。。古道新路,美食依旧,各种“鸡”的背后都有一个传奇故事。各种口味的鸡琳琅满目,选择也困惑着我们。翻阅众多古今食谱,终于从清代袁枚所著《随园食单》里,找到了一款来自清代的卤鸡,陆记私厨家通过卤鸡的启示,挖掘制作了这道盐焗鸡

  想吃吗