盐焗鸡

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你个懒鬼,还不看看专属你的盐焗鸡做法

  奥尔良烤鸡可能很多人都熟悉也吃过,但是盐焗鸡你们有吃过吗?它可比奥尔良烤鸡的味道要香多了!盐焗鸡它其实是一道非常具有特色的传统客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,流行于广东梅州、深圳等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,此菜口感鲜嫩多汁,喷香扑鼻,让人食之胃口大开,吃上一口更是拒绝不了它的美味。然而这样一道简单美味的佳肴,调味料却非常简单,做法更是一看就会,一学就成功。

  我家是经常买鸡回来这样做着吃,孩子老公都特别喜欢,下饭又下酒。这眼看就国庆节了,所以我决定今天将这款盐焗鸡的做法分享给大家,国庆节想宅在家里追剧的朋友们,不妨来试试我这个盐焗鸡的做法,简单美味,到时候还能一边吃着鸡,一边追着剧,想想就很惬意。

  (由于是懒人专属盐焗鸡,那么我也懒一回,不上图 啦,哈哈)

  材料:鸡一只(我的鸡将近三斤重)、姜一块、东北大葱半根、盐适量、盐焗鸡粉30克左右、料酒适量、姜黄粉适量、黑胡椒粉

  1、我们先将鸡处理干净,内脏、头、鸡爪部分都不要,然后用料酒给鸡里里外外都抹一遍,一定要抹匀,抹完料酒后,我们再摸一层盐,同样鸡的里里外外都要抹上,盐可以适量多抹些。

  2、接着我们把20克的盐焗鸡粉抹在鸡的全身,里里外外都要抹上,抹匀后,在撒适量的黑胡椒粉在鸡的表面

  3、然后我们把大葱和姜洗干净,葱切段状,姜切成丝,塞入鸡的肚子里

  4、将鸡装入保鲜膜袋子内,收口处扎紧,送入冰箱冷藏腌制两个半小时

  5、两个半小时后,将鸡取出放在锡纸上,把姜黄粉抹在鸡的表面,这样上色可以漂亮些,抹完后再把剩下的10克盐焗粉抹在鸡的表面,然后再撒点黑胡椒粉

  6、此时烤箱预热200度上下火,我们将鸡用锡纸完全包裹住,一定要包裹着烤,这样烤出来的鸡嫩些。等烤箱预热好后,送入烤箱中层,上下火200度,烤1小时25分钟,烤好后再闷五分钟。

  7、成品,味道是真的香,鲜嫩多汁超美味

  最后祝大家国庆快乐!玩开心点,当然,不要忘记“吃鸡”哦~