盐焗鸡

欢迎访问深圳凤凰盐焗窑网-提供美味的盐焗鸡窑鸡! 点击这里给深圳凤凰盐焗窑发消息
当前位置
主页 > 新闻动态 > 盐焗动态 > 15分钟就能吃到最正宗的盐焗鸡? 爱美食的你必看
15分钟就能吃到最正宗的盐焗鸡? 爱美食的你必看

  世间料理

  香不过

15分钟就能吃到最正宗的盐焗鸡? 爱美食的你必看!

  这一只流油咸香的盐焗鸡

  盐焗鸡是一道特色传统的粤菜系客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,关系着广东客家人南迁时的种种故事,这道菜还登上过《舌尖上的中国第一季》。

  在广东,当地人吃盐焗鸡是一种习俗,在当地也流传着这么一句话:“世间料理,香不过客家盐焗鸡”。这就正如上海人逢年过节,饭桌上总是少不了红烧肉一样。

  

 

  

15分钟就能吃到最正宗的盐焗鸡? 爱美食的你必看!

 

  一只上好的盐焗鸡

  就该是这样。

15分钟就能吃到最正宗的盐焗鸡? 爱美食的你必看!

  原生态的养殖环境 饮山泉,食百草

  成品是否好吃,和鸡的质量有很大关系。为了追求好的食材,原料鸡全部来自“红子鸡”定点备案养殖基地,原生态的养殖环境,严格控制放养数量,科学的管理方式,高标准,严要求,确保每一只原料鸡的品质。

  

 

  作为沪上知名粤菜料理,除了一道招牌红子鸡享誉美食界,古法盐焗鸡也是一道经典菜肴,红子鸡出品的特色盐焗鸡传承了客家百年烹饪技法,鲜鸡古法熟制,讲究自然、营养、美味。

  明黄黄,泛油光的外表;

  吹弹可破的外皮;

  一丝丝、弹嫩的肉质纤维;

  盘底流出来的鸡油……

  试问谁能抗拒这种赤裸裸的诱惑?

  暴力能解决的问题 绝不能手软

  开撕最好吃

  手撕鸡肉能保持鸡肉的纤维组织的关联

  吃起来更有嚼头

  让鸡肉的口感更

  鸡腿每次都是哄抢的首要部位

  肉质嫩滑到差点掉出嘴边

  细嚼起来味道也是颇有层次

  汁水伴随着撕咬飞溅

  还有出人意料的鲜甜 

 

  鸡汁渗透至每一丝肉纤维

  每一口都是如此鲜香滑嫩

  令人欲罢不能

  市面上的盐焗鸡

  要么咸味很重要么不够味

  要么肉质柴到如同嚼蜡

  也毫无新鲜可言

  而眼前这只鸡

  皮 脆

  肉 嫩

  味 浓

  香到骨子里

  根本放不下手中的筷子

  鸡皮 薄而脆

  每咀嚼一次都有动听的声音

  口感 软滑鲜嫩

  恰到好处的咸香

  默默在口腔中发散

  看看这横切面

  谁能说它不完美?