盐焗鸡

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天冷了不想出门,在家做一道好吃到哭的盐焗鸡

  【材料】

  鸡腿3个,海盐15克,花椒3克,胡椒粉1克,香葱一把45克,姜一块45克切成片,花雕酒10克

  1、鸡腿洗净清水泡一会儿,这样可以泡去一些血水和脏东西

  2、盐和花椒小火炒出香味后加入胡椒粉继续炒至微微发黄

天冷了不想出门,在家做一道好吃到哭的盐焗鸡腿吧!

  3、鸡腿用厨房纸擦干水份,用炒好的花椒盐抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制5个小时左右,时间别太长会太咸也会影响鸡肉的口感。

  4、电饭煲四周和底部抹上油,摆一层姜片,再摆一层葱

  5、腌好的鸡腿上刷一层油,均匀的铺到电饭锅里,淋上花雕酒 (如果口味淡的宝宝刷油前想用凉水冲一下表面的盐份再用厨房纸巾擦干)不过我是喜欢咸一点的,所以直接刷油了,腌鸡腿的花椒也可以丢进电饭锅里一起焗

天冷了不想出门,在家做一道好吃到哭的盐焗鸡腿吧!

  6、按煮饭键焗一个程序大概40分钟,按键跳起后翻面一次,再按煮饭键焗一个程序,多焗一次肉质会更加酥烂

  7、临出锅5分钟撒上白芝麻,葱花和红辣椒丝!这样会更香哦!