盐焗鸡

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教你盐焗鸡的全新做法,到哪里都可以做!

  盐焗鸡是广东的一道特色菜,好吃的盐焗鸡味道香口感滑嫩,刚出做出来的盐焗鸡很能勾起人的馋虫呢,而且冬天吃盐焗鸡养生的效果也非常不错,喜欢清淡口味的朋友还真不能错过这道味香解馋的盐焗鸡。

  一说起盐焗鸡肯能很多人的想法是这道菜很难做,因为这道菜的步骤繁杂,还需要用到烤箱,这么繁杂的操作步骤,一旦哪个环节没做好,这盘盐焗鸡就可能砸在手里面了。其实盐焗鸡有一个很简单的做法,今天,大厨教你盐焗鸡的新做法,不用烤箱也能做出美味的盐焗鸡。

教你盐焗鸡的全新做法,到哪里都可以做!

  准备材料:整只鸡,生姜,大葱,食盐,白胡椒粉,姜黄粉,食用油

  第一步:对肌肉进行处理,把鸡脚切下来,把鸡的内脏掏出来,把内部进行冲洗,为了避免手被刮伤,在洗肌肉的内里时,可以用上洗碗布,这样能洗得更彻底,也不容易刮伤手。把洗干净的鸡肉拿出来晾干水分,鸡肉如果携带大量的水分,做出来的盐焗鸡就不够干香,水分沥干了然后需要用牙签把鸡的周身扎洞,这样做的目的是让鸡肉的味道更好,让调料能更好的入味。

  第二步:用盐巴均匀的涂抹鸡的周身,把姜黄粉和白胡椒粉撒在鸡肉的表面,做好这一步之后用保鲜膜把鸡肉封存起来,这样的腌制办法能帮助鸡肉入味,鸡肉在煮熟的时候才会更好吃,这个腌制过程需要30分钟,当然腌制的时间也可以稍微延长。

  第三步:在电饭锅的内胆上刷一层食用油,这样在焗鸡的时候鸡肉才不会粘锅,而且鸡肉吃着还更香。然后在锅底均匀的铺上生姜片,这样在闷鸡的时候,鸡肉才会更香。完成上述的操作之后再把整只鸡放进电饭锅里,点击煮饭的按钮,盖上锅盖就好了。

  当然盐焗鸡用电饭锅来操作的话需要把煮饭的按钮按两次,也就是按照煮饭的2倍时间来焗鸡,这样的鸡肉成熟程度才会刚刚好,如果有担心的话,掀开锅盖之后可以用筷子扎一下鸡肉,如果被扎破的地方没有流出血水来的话,那么鸡肉就能出锅啦。

  这样一道美味的盐焗鸡就做好了,不用烤箱这盐焗鸡也同样好吃,看了这道盐焗鸡的做法,吃货们都学会了吗?想吃自家做的盐焗鸡,自己来动手试试看吧。