盐焗鸡

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盐焗鸡的正确方法,你会吗?吃一口都不过瘾!
  鸡肉是我们生活中常吃的美食了,鸡肉的吃法也是多种多样的,不仅可以炖汤喝,还能做炸鸡,而且还能炒鸡块等等,我们生活中常吃的肯德基之类的快餐全部都是用鸡肉做的,鸡肉已经成为我们生活中必不可少的美食了,今天给大家介绍一种鸡肉的吃法,盐焗鸡
盐焗鸡的正确方法,你会吗?吃一口都不过瘾!
 
  做菜诀窍:
 
  1.铸铁锅的密封性能好,省去传统瓦煲上火时盖湿方巾的步骤,焗烤的火力不要太大,以免鸡皮焦糊。
 
  2.纱纸上刷一层油再包鸡,取出时鸡皮就不会粘在沙纸上。
 
  3.海盐可以反复使用。
 
  4.如果鸡不够咸,也可以自备蘸料:葱花、姜蓉、蒜蓉、生抽,淋滚油拌匀。
 
  5.锅子容量允许的条件下,可以在焗鸡同时焗鸡蛋或者鹌鹑蛋。
盐焗鸡的正确方法,你会吗?吃一口都不过瘾!
 
  用料:
 
  一只鸡,生姜,葱,盐,白胡椒粉,姜黄粉,食用油。
 
  做法:
 
  做电饭锅焗鸡,需要选择个头小点儿的嫩鸡(小编选用的是三黄鸡)。用刀剁掉鸡脚,剁开鸡肚子,这样便于鸡肉清洗和入味。
 
  用牙签或者竹签在鸡肉身上扎,尤其是肉比较厚实的地方,需要多扎一扎,这样才入味。
 
  在鸡的外皮和内壁都撒上盐,抹匀,多给鸡肉按摩按摩,这样可以使盐更好的渗透到鸡肉里面。
 
  撒上一点白胡椒粉,同样抹匀。最后在鸡皮上抹上一点姜黄粉,抹匀。将擦好腌料的鸡用保鲜膜包裹上,放置一边腌制半小时。
盐焗鸡的正确方法,你会吗?吃一口都不过瘾!
 
  将生姜切片,大葱也切片。往腌制好的鸡肉上刷一层薄薄的油。
 
  在电饭锅内胆底部和内壁刷上一层油,铺上切好的葱片和姜片。
 
  把腌制好的鸡肉放入内胆,然后放入电饭锅,按煮饭模式。
 
  待电饭锅跳闸以后,取出,用筷子扎一下鸡腿部分,如果没有血水往外流,就证明熟了。
 
  翻看一下焗好的鸡肉底部,鸡皮有微微的黄色。如果喜欢颜色再好看一些,可以把鸡翻个面,继续放入锅内焗5分