盐焗鸡

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盐焗鸡怎么做才好吃?

  盐焗是一种烹饪方式,这种方式现在越来越流行,以至于很多人网购粗海盐。因为看过盐焗鸡怎么做的人就知道,做一次盐焗鸡需要非常多的粗海盐,不过一般来说这个粗海盐是可以多次利用的。

  家常盐焗鸡怎么做

  食材准备

  鸡半只,香油,花生油,生抽,盐焗鸡粉1袋。

  方法步骤

  1、将鸡洗净后放入盘中,鸡身抹上盐局鸡粉;

  2、剩余的盐焗鸡粉加入香油,花生油和生抽拌匀,调成糊状;

  3、然后均匀的抹在鸡身上,放入蒸锅中,大火上汽蒸12分钟;

  4、出锅后将剩余的盐焗鸡粉糊加热油淋在斩块的鸡上拌匀即可。

  盐焗鸡怎么做好吃

  食材准备

  粗盐1000克,鸡半只,姜粉适量,细盐适量,粗盐。

  方法步骤

  1、鸡洗净后沥干水分,然后用煎和姜粉抹匀腌半小时;

  2、用吸油纸将鸡包裹起来,烤盘中铺上锡纸,放入粗盐;

  3、然后将鸡放入粗盐上,再撒一层,将锡纸包裹好;

  4、放入预热200度的烤箱中层,烤半小时,处理后打开锡纸,去掉粗盐即可。

  小贴士

  想吃咸味越重的腌制时间就要越长。

  正宗盐焗鸡家常做法

  食材准备

  嫩鸡,葱姜,香菜,洋葱,盐焗粉,辣椒油,白芝麻,花椒油,盐,糖适量。

  方法步骤

  1、鸡洗净,用盐焗粉抹匀全身,冷藏一晚;

  2、电饭煲内胆抹上油,摆上一层姜片,再摆上一层洋葱;

  3、将腌好的鸡放入,淋上少许油,盖锅,选择煮饭键;

  4、中途开锅翻面一次,做好晾凉后斩块拆骨,淋上花椒油,辣椒油,糖糖,撒香菜葱花即可。

  正宗盐焗鸡怎么做好吃

  食材准备

  三黄鸡1只,粗海盐3斤,姜黄粉2勺,精盐少许,高度白酒适量,生姜15克,味精少许,香油1大勺。

  方法步骤

  1、将鸡洗净沥干,白酒淋在鸡身上,内外抹匀;

  2、将姜黄粉,盐,胡椒粉,味精拌匀成为盐焗鸡粉;

  3、将盐焗鸡粉涂抹在鸡身上,按摩一下,腹中放入姜片腌1小时,悬挂风干3小时;

  4、取锡纸,刷上一层油,放入三黄鸡,锡纸包好后再取一张锡纸反向包好待用;

  5、粗海盐放入炒锅中炒至滚烫后倒三分之一入砂锅中,然后放入包好的鸡;

  6、接着倒入剩余的粗盐,覆盖好后盖锅小火加热焗10分钟,将鸡翻面后中火焗10分钟关火;

  7、然后敲碎盐壳,取出鸡刷些香油即可。

  小贴士

  锡纸刷油后取鸡的时候鸡皮就不会粘在锡纸上了。