盐焗鸡

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一只没有梦想的盐焗鸡和咸鱼有什么区别!

  最近一直没煮饭,昨天我在家翻抽屉,然后竟然发现了一包盐焗鸡粉,差点没给我气死!

  盐焗鸡这种简单到不能再纯朴的东西,居然都开始卖调味粉了?!

  在我眼里,一只用调味粉烹饪出来的盐焗鸡,就是一只没有梦想的盐焗鸡。

  那么一只没有梦想的盐焗鸡和一条咸鱼有什么区别?

  我想,一只有梦想的盐焗鸡就应该像一个成熟稳重的老男人,沉着冷静。风吹过之后有点沧桑,但是不柴,不乏味,反而更有深度,更有层次,更值得回味。

  它话不多,一个鸡的时候就静静地坐在窗边。外人垂涎也好,欢呼也罢,它都冷冷的,只留下一个潇洒不羁的背影。因为它还在等,等它命中注定的那个女孩子,来把它吃掉!

  终于,它遇见了我,它说我和外面的妖艳贱货不一样。因为我早上会用盐给它搓个澡,所以它心甘情愿等我下午回家把它送进烤箱。它独自一鸡在通风的地方等了我八个小时,说长不长,说短不短,但我知道,我决不会辜负它的等待。

  下午四点,我如约而至,为它洗去身上的汗水,贴心的用厨房纸擦拭干,生怕它着凉。它说过烤箱炎热干燥又孤独,我也答应过它黄泉路上绝不会孤单。

  看到朋友们在炒锅中翻过嬉闹,它则是默契地和我相视一笑。

  (稍做调味处理,盐胡椒粉适量,半熟即可,不用全熟)

  侠士的征途往往是孤独的,秋衣和铠甲都穿上了,再不舍得也要走了。

  (全程180摄氏度 350华氏度)

  5,4,3,2,1……” 它心里默念着,60分钟过去了,我手边的计时器也响了。

  脱我战时袍,著我旧时裳。当窗理云鬓,对镜帖花黄。

  马的,仔细一看,居然是只母鸡!浪费我表情!

  算了算了,不跟它计较,脚和翅尖用刚刚脱下来的锡纸包起来避免烧焦。

  然后铺上蔬菜,再考1hr 直到鸡皮上色。翻面,出炉前五分钟再翻回来把皮烤脆。

  补充说明:

  1. 如果没有烤箱可以做吗?当然可以!电饭煲有吧? 锡纸烘培纸全部拿走,炒蔬菜的步骤省略,直接一锅炖。不需要放水,鸡和蔬菜本身会出汁,你将顺便得到一份高汤。

  2. 步骤和材料在哪? 你再读一遍试试?

  3. 电饭煲和烤箱的区别在哪? 除了烤箱的鸡皮会脆,口味上完全没区别。

  4. 一定要风干吗?当然,出去部分鸡皮中的水分非常有必要,口感差距很大。要不然我放那么多风干的图干嘛?

  5. 鸡会不会不熟?会,当然会。我这个一公斤左右的烤了两小时熟了,你三公斤的鸡两个小时当然不熟了。

  6. 可不可以不要蔬菜?当然可以,这个完全是个人偏好,肉食动物请不要勉强自己。

  7. 选什么鸡? 理论上肉质嫩的鸡都可以,当然了,最好是选承受范围内最好的,都是吃进肚子里的东西,请对自己好一点!

  8. 好吃吗? 废话,不好吃你找我!

  9. 你这个不正宗!当然不正宗,我们这里盐太贵了我买不起那么多盐。

  我这个是有梦想的盐焗鸡不是盐焗鸡