盐焗鸡

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香~香~香,巧用电饭煲做盐焗鸡

  试过一次就深深的爱上了电饭煲焗鸡,极简的做法最大程度的保留了鸡肉的原味和气味,下面小编为大家呈上教程和做法。

  先发个图片吊吊大家胃口,哈哈······
香~香~香,巧用电饭煲做盐焗鸡

  刚出炉的焗鸡,鸡皮焗出了漂亮的金黄色,用手撕开,还能看见肌肉中的肉汁,香气扑鼻,甚是好吃。

  回归正题:

  食材:嫩鸡一只,黄酒100ml,盐一汤匙,葱一大把,姜四片。我用的是三黄鸡,一只大概两斤左右,鸡不要太大,避免买回家电饭煲放不下,整只鸡就好,不用劈开,拍照的这个只是菜市场老板听错了········
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  葱去掉根须,洗净后对半切开,葱一定要足够的多,尽量铺满电饭煲底部放上姜片。
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  将鸡身里外均匀的抹上粗盐,肉厚的地方多抹点,肉少的少抹点。完成后将整只鸡放在小葱上,撒点黄酒。
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  盖上盖子,按上煮饭键,我家电饭煲大概三十分钟后跳到保温,在保温状态继续烹饪十五分钟,总共四十五分钟,一只身披黄金甲的焗鸡就可以出锅啦!出锅前可以用一根牙签插入鸡肉最厚处,没有血水涌出就全熟了,如果有,再盖上盖子焖十分钟就好了。
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  电饭锅里剩下的鸡汤千万不要丢掉!盛出一碗加上葱姜末,一小勺盐,最后淋上一勺热油,就是一碟香喷喷的蘸汁。整只鸡上桌自己手撕才最过瘾!
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  鲜香多汁的鸡肉蘸一点酱汁,不能再美了,相信试过一次,电饭煲盐焗鸡也会成为你一做再做的菜。