盐焗鸡

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我们儿时自己动手做的窑鸡,至今谁还记得

  窑鸡,有很多种做法,农村生活朋友有农村窑鸡的做法,城市人的做法也是千奇百怪,各种各样的都有。
对于从小生活在农村的人来说,农村地区虽然没有城市里那么多的零食那么多的玩具,但是小时候还是生活得很开心。小时候农村里面的零食非常的少,喜欢吃什么都是需要自己做的,但是自己做出来的美食却是很多城里人都吃不来的。
我们儿时自己动手做的窑鸡,至今谁还记得

  小时候的农村经济比较的落后,很多东西都是吃不到的,但是很多美食也都是从农村流传到城市的。相信很多生长在农村的人都有自己动手制作窑鸡的经历吧,小妖也是一样的。小时候最喜欢一群小伙伴到村里的小溪边,自己搭个炉子制作窑鸡。小时候经常自己动手做的窑鸡,吃过的人应该至今还记得它的美味吧
我们儿时自己动手做的窑鸡,至今谁还记得

  因为在小溪边制作这种窑鸡会比较方便一点,小溪边有比较松软的泥土,而且还有水源可以洗东西,小时候的溪水都是很清澈没污染的,用来洗东西是最合适不过了。搭炉子也是需要技巧的,需要找一些比较松软的泥土还有石头,然后慢慢的搭起来。
我们儿时自己动手做的窑鸡,至今谁还记得

  等到整个炉子搭好后,就可以开始准备我们所要用的食材。首先将鸡洗干净后加上配料,然后用锡纸包裹起来,有了锡纸的保护,鸡肉就不会被烤焦了。觉得一整只鸡不够吃的话,还可以往炉子里面加入一些鸡蛋和番薯。
我们儿时自己动手做的窑鸡,至今谁还记得

  待到烧到差不多的时候,就停止加柴火,等到火渐渐熄灭后就可以在上面撒上沙子,将这个炉子给密封起来。差不多半小时后,就可以将这些我们放入的食材给拿起来,这时候将锡纸打开后,香喷喷的窑鸡就会出现在你面前了。这样做出来的窑鸡比我们班去酒楼吃到鸡肉要好吃多了,现在在城里也是吃不到窑鸡的,唯一可以吃到的就是一些农村地区的农家乐。不知道你们小时候有吃过这种窑鸡吗?